Експерт по хранителните натравяния: Тези 6 храни отказвам да ям, дори и да умирам от глад

   

05.08.2017 г.

 

 

През миналата година, близо 76 млн. души по света са станали жертва на хранителни натравяния. Най-честият им източник е била употребата на говеждо месо, но има и още редица други „заподозрени”.

Какъв е обичайният механизъм на хранителното натравяне?

 

Антъни Марлър е изследвател на хранителните натравяния от над 20 години и споделя пред големия здравен сайт healthyway.com някои от своите наблюдения и най-вече ...

 

Тези са 6-те храни, които винаги отбягвам:

 

Предварително нарязани плодове

 

 

 

На теория изглежда страхотна идея – перфектен микс от вкусни, зрели плодове, пълен с витамини, минерали и антиоксиданти.

Не трябва да забравяме обаче за голямото количеството ръчна обработка, на която са подложени тези плодове. Пипането им, неизбежно носи своята микрофауна, която лесно може да се прихване от непрекъснатия досег на плодовете с много ръце, инструменти и най-вече – повърхности.

Най-добрият съвет, който мога да ви дам, е да ядете плодовете цели, ден-два след закупуването им. Това ще ви помогне да избегнете бактерията листерия, която се заражда в плодовете и може да вирее дори и на хладилна температура. С тяхното разрязване и омесване, значително нараства шансът тя да попадне и във вас. Бактерията може да причини стомашно-чревни проблеми и да засегне нервната система, като при най-тежките случаи може да причини енцефалит или менингит.

 

Сурови кълнове

 

 

 

 

Тази е една от новите моди – да се добавят кълнове към вашата салата или сандвич, за допълнителна доза витамини и фибри, но проучванията показват, че този навик повече ще ви навреди отколкото помогне. През последните години все повече нарастват регистрираните случаи на натравяния с бактериите салмонела и ешерихия коликоито могат да се прихванат от употребата на сурови кълнове. През миналата година, 19 консуматори на кълнове в Англия бяха хоспитализирани заради натравяния със салмонела. Да, цифрата не е внушителна, но тези са били само най-тежките случаи и е по-добре да не поемаме подобен риск, колкото и модно да е това.

NHS предупреждава, че децата, възрастните, бременните жени и изобщо хората с отслабена имунна система трябва да избягват консумацията на каквито и да е било сурови кълнове. Помнете – готвенето на храната убива бактериите в нея.

 

Сурови яйца

 

 

 

 

Въпреки, че много неща са се променили в начина, по който днес се обработват яйцата, практически погледнато, съвсем доскоро хората редовно се разболяваха, когато ги консумираха в суров вид. Имаше епидемии от салмонелоза през 80-те и 90-те, а през 2010, само във Великобритания, бяха регистрирани над 2000 подобни натравяния.

Бактерията salmonella се намира и във вътрешната, и във външната страна на черупките на яйцата. Симптомите от натравянето с нея включват треска, диария, схващания и могат да продължат цяла седмица. Затова е добре яйцата да се държат максимално охладени до последния момент преди тяхното приготвяне. Те могат и да са перфектният източник на протеини, но само след добра топлинна обработка. И още нещо – рохките яйца може и да са вкусни, но не си мислете, че рискът от салмонелоза при тях е ликвидиран. Те си остават яйца в полусуров вид.

 

Непастьоризирано мляко и плодови сокове

 

 

 

 

Истина е, че пастьоризацията премахва някои от хранителните съставки в плодовите сокове и прясното мляко, което възмущава днешните гурута на пълноценното хранене, но повярвайте не си струва цялата тази „пълноценност”, ако от другата страна на везните е вашето здраве. Пастьоризацията елиминира голяма част от паразитите, бактериите и вирусите в суровината, така че – подминавайте със спокойна съвест плодовите сокове, които се приготвят пред очите ви или тези, на опаковките на които се твърди, че са 100% натурални.

 

Суровото или недоопечено месо

 

 

 

 

Да, на Запад масово се консумира недоопечено месо (rare meat). По менютата на ресторантите винаги са отбелязани 3-4 степени на неговата приготвеност и хората рядко избират тази която е „well done” (добре опечено). Да не говорим и за все по-модната консумация на сурово месо, за което никой не се замисля, че е истински резервоар на бактериите, причинители на салмонелозаи натравяне с ешерихия колиМоята категорична препоръка е да си спестите тези „емоции” и да опичате съвестно своя стейк на минимум 160 градуса, а когато сте в ресторант – избирайте единствено степени от „medium well” (средно опечено) нагоре.

 

Сурови стриди

 

 

 

 

Повечето от нас знаят, че стридите не са възможно най-чистата храна на света, но тъй като те попадат в графата „ваканционни, екзотични ястия”, тръпката винаги накрая побеждава. А не трябва да е така. Стридите се хранят, филтрирайки хранителните частици, което означава, че се превръщат в неволни колектори на цялата мръсотия на водата наоколо. Бактериите, които присъстват в тази вода, лесно проникват и остават в организма на стридите. Тревожен факт е, че с повишаването на ваканционната мобилност на хората, случаите на натравяния от стриди скочиха неколкократно през последните 20 години. За това допринася и общото покачване на температурата на водата по света, защото по-високият градус означава и по-благоприятна среда за развъждането на микроорганизми. Помнете – единствената безопасна стрида е много добре сготвената стрида !

 

Източник: healthyway.com

 

___________________________________

#хранителни отравяния #храни #лято #опасност #внимание #здраве #здравеопазване 


Четете последния брой онлайн


АРХИВ

    

Къде можете да намерите вестника

Вашият пощ. код:  

Когато избирате погрешното британско лет...


Едно наум за нова измама по пощата, с бе...


Септември е време за кандидатстване за р...


Шофиране в държавата, в която могат да в...


Професиите с най-много фатални инциденти...


Действие Номер 1, което трябва да предпр...


Технически погледнато, британската крали...


Британските университети още са начело н...


10-те любими картини и изображения на бр...


Такава е формулата – живееш в UK и плаща...


Британците в чужбина – пълен блокаж, ако...


Във Великобритания университетите са вси...


През лятото ще получите един формуляр от...


Един учебен час образование струва на ст...


Някои агенции за работа и квартири в UK ...


Смятате че Брекзит е порно? Да, така е. ...


Експерт по хранителните натравяния: Тези...


Когато имигранти просят на Запад е сканд...


Nationwide е най-предпочитаната дестинац...


Кошмарна година за British Airways – как...


Идилия: 8 деца, £26 000 помощи и ... меч...


Привилегията да пътуваш с влак до работа...


5 индустриални сектора, които Брекзит ня...


Вече ще можете да си презареждате Oyster...


Близо 1 млн. клиенти на британски банки ...


Daily Mail иска граничен контрол с ЕС .....


5 мита, с които се успокояваме за изплащ...


Кои са тези британски общини, където цен...


Разкриха за първи път какъв е златният р...


За 10% от британците кравата е пълна мис...


Великобритания иска контрол над границит...


Нова глава в сагата с новия данък за биз...


На кого да вярваме по въпроса за свободн...


Тези са 6-те британски града, които ще и...


Най-голямата британска имотна агенция – ...


Те такива глоби можете да получите във В...


В UK догодина: Мъж се чувства жена и съв...


Има един изключително прост и ефикасен н...


Днес ни убеждават, че Брекзит бил за „Гл...


Лято – България: 9 причини, поради коит...


До две години багажът ви ще може да се ч...


10 услуги на Amazon, за които (вероятно)...


От октомври Wizz Air става една от авиок...


£1.2 милиона дадени по ненужни съдебни д...


Деменцията се превръща в новия страшен б...


Закупуването на имот по схемата buy-to-l...


Един на седем британци още отсега се е з...


15-те дисциплини в UK, след завършването...


Безмилостен юли за британския паунд в Ев...


Летният хаос в British Airways удари без...


Изтормозеният от Брекзит британски парла...


Британското небе е стигнало крайния си к...


NHS ще реже финансирането на алтернативн...


Ако се колебаете между 2 оферти за полет...


Вече е официално – още 2 години отворени...


Резултатът от втория тур преговори по Бр...


Край от догодина на допълнителните такси...


NHS е все още здравна система Номер 1 ср...


EasyJet избра Австрия като спасение на б...


Как Newcastle University позорно плонжир...


Великобритания няма как да се разкачи от...


Публичният сектор в UK – най-недоволен о...


Тези са 10-те британски индустрии, които...


Перфектната снимка-резюме на подготвенос...


За първи път от 2012 насам – 4% отлив на...


Вече няма да сме „Ladies and gentlemen”,...


Нов доклад: В UK не трябвало да се насър...


Опонентите на твърдия Брекзит в парламен...


Отделете 10 минути, за да проверите дали...


Шефът на Ryanair: През 2019 двете опции ...


Женена или свободна двойка? Ето как ви т...


Тръмп продължава да рисува евтини миражи...


Ако се опитват да ви принуждават да си с...


Открий своя балкански съсед в квартала !...


Доколко здравословни са някои здравослов...


Три четвърти от британските студенти ник...


Лесни за получаване и с високи скрити ли...


Най-често късани на теста по английски н...


В тези райони на Лондон можете да си нае...


Трите досегашни стълба на британското вл...


Bank of England затяга условията за отпу...


„Щом мирише добре, значи е окей” – за ня...


21 странни навика, които придобих след к...


Кривата на одобрението на Тереза Мей: от...


Докъде я докара Великобритания преди Бре...


Защо Тереза Мей не среща съпротива за Бр...


Най-желаните UK университети за учебната...


Забравете за политиката на austerity, то...


Лондонската полиция ще трябва да плаща д...


Нов британски евродепутат зае мястото си...


„Военната гордост на Британия”? Не - едн...


Горещ летен ден, британска дюнерджийница...


UK е на ръба на най-големия срив на цени...


От 2018 планират въвеждане на „дигитална...


Почти половината в UK висококвалифициран...


Туризъм в Монглия: 5 държави, където кур...


Кой, кога и как - пълен преглед на права...


Срещали ли сте из Лондон тези стълбове?...


От м. май Ryanair опъва нервите на пасаж...


Квартирни агенции в Лондон започнаха да ...


Перфектната ви кредитна история не винаг...


„Досега само един британец се пробва при...


За няколко месеца британската икономика ...


Населението на Великобритания нараства с...


Оргията на британския потребител продълж...


2 нови препятствия пред Брекзит - от Кам...


5 твърдения на британските работодатели,...


Осемте най-често задавани въпроси за Вел...


7 малки мистерии на лондонското метро...


От десетте най-лоши летища в света - 3 б...


Те честно ни забавляваха на изборите на ...


След изборите на 8-и юни, пак дойдоха на...


Новите изисквания в UK за започване или ...


Митовете за парите, набивани десетилетия...


Животът, уви, така се стече напоследък, ...


Не звънете с мобилен телефон около изост...


Британската имотна федерация порица кул...


Преди 44 г., когато Великобритания беше ...


Защо Великобритания е толкова враждебна ...


Посредствената британска икономика, хван...


Една по-различна картинка на съблазнител...


Английският футбол и идещият му червен к...


Съдът пресече една нечестна практика спр...


Dust in the Wind: Поседнете върху тези 4...


Нова статистика: Със своите платени данъ...


Класация на влиятелността на британските...


Да ви разкажем за кривата математика, по...


Ofcom: От есента вече ще можем да късаме...


Ако ще отглеждате дете в UK - бягайте от...


Карта на най-мръсните и бактериални точк...


Тази е общината в UK с най-лошо съотноше...


Вземането на дизелов автомобил на лизинг...


Нямате интернет вкъщи, а техникът идва ч...


Доклад: Новият имиграционен режим в UK м...


Сегашните времена в UK дават една нова в...


Да си преговорим някои наши права като п...


Нашият проблемен съсед и законът...


Когато се нанасяте в нов район в UK, про...


12 любопитни факта за известната черна в...


Великобритания никога няма да построи до...


Когато влезете в заведение, пригответе с...


Ако бизнесът ви започва с пощенски код „...


Не бързайте да плащате всяка глоба за па...


6 полезни трика за живота ви във Великоб...


Ние ги обичаме, те не ги обичат: 6 любим...


Каква трябва да е „възпитаната” дистанци...


Кои са местата в Лондон с най-добро и с ...


Хазяите измислиха нов начин за доене на ...


Искате поне малко по-достъпно жилище? Не...


11 образа в британското съзнание, за кои...


Защо цената на самолетените билети скача...


11 английски думи от ежедневието, които ...


10 от най-странните неща, случили се в Л...


Британските супермаркети и до днес са пъ...


Сред нас броди една нова порода британки...


eBay се напълни с измами, тези 7 са най-...


Как Брекзит ще промени пазара на храната...


5 любими „пълнозърнести” продукта в UK -...


Хайде на разходка: 10 от най-интересните...


NHS продължава да си затваря очите пред ...


Изчислиха, че UK ще губи по £13 000 на г...


Пазете си зъбите от британските зъболека...


Как Великобритания сама реши да се напъл...


Защо във Великобритания напълняваме неус...


Четири жълти лампички мигат за вашето зд...


Final Bill на живота в UK: £3702 (засега...


Най-известната британска легенда и защо ...


Home Sweet Home: 25 признака, че в тази ...


Седемте най-стари лондонски бизнеса, оце...


Как да постъпите, ако позвъните на полиц...


Ремонт на вашата квартирa: За какво отго...


13 от най-шантавите интериори на британс...


13 думи в английския, които имат съвсем ...


Имало някога едно Обединено кралство ......


В Hackney не можете да се шляете навън, ...


Кои са най-старите и все още функционира...


Как лондонските автобуси станали червени...


Тайните на някои от знаковите сгради на ...


10 зловещи и очарователни експоната, кои...


Да си представим, че Брекзит е развод и ...


Събота вечер и 8 основни типажа британки...


Брекзит в 6 карикатури...


Прехвалената система за социално подпома...


И зададе се по улицата срещу нас британк...


Как да разчитаме номерацията на лондонск...


По един неизвестен факт за крайните спир...


10 фрази от Средновековието, които са по...


Какви мисли се спотайват зад любезната ф...


Десет стопроцентово британски обиди, кои...


Aко линиите на лондонското метро можеха ...


Защо прозорците на някои сгради в Англия...


Българска карта на Лондон...


Агенции за работа с положителни отзиви, ...




 bgben

Метро - Лондон

Интернет скорост

Автомобилен трафик

Конвертор на единици

Слушай БГ радиостанции

Абонамент

Гледай БГ Телевизия

Обяви