„Щом мирише добре, значи е окей” – за някои основни заблуди при хигиената на храната в UK

   

10.07.2017 г.

 

 

Една от водещите британски здравни организации – Кралското дружество за общественото здраве (Royal Society for Public Health) публикува списък на най-често срещаните грешки при третирането на храната във Великобритания.

 

Изглежда добре, мирише добре, значи може да се яде 

 

 

 

Масова грешка е схващането, че патогените (болестотворните микроорганизми) в храната, могат да се разпознаят единствено по вида, миризмата и вкуса на продукта пред нас.

Факт е, че някои от най-опасните и вредни патогени, които могат да причинят изключително тежки заболявания и дори смърт, е достатъчно да се поемат в незначителни количества, които не се отразяват на външния вид, вкуса, миризмата или структурата на храната.

 

Използване само на един чифт щипки при приготвянето на барбекюта

 

 

 

Лятото е почти в разгара си и много барбекю „специалисти” са на крачка от това да причинят сериозни натравяния, ползвайки едни и същи прибори (щипки, вилици и ножове) при третирането на суровото месо, готовото месо и понякога дори салатите. Въпреки, че много хора са внимателни при разделянето и употребата на приборите в домашната им кухня, фокусът често се губи, когато светне градинското осветление и започне барбекю гълчавата.

 

Смесването в пазарната торба на сурови и готови храни

 

 

 

Екпертите от Royal Society for Public Health Food предупреждават, че въпреки строгите норми в ресторантите относно разделянето на храната, която е в различни състояния, масовият британец все още не оценява високия риск при смесването на суровото и готовото за ядене месо.

Кампилобактерията – най-честият причинител на хранителни отравяния във Великобритания се среща на външната страна на 5.7% от опаковките на суровите пилета в британските супермаркети и е особено важно изолирането им от другите храни още на момента, когато ги слагаме в количките за пазаруване.

 

Миенето на сурови пилета с течаща в мивката

 

 

 

Кампилобактерията се съдържа в близо 60% от пилетата, които се продават по британските супермаркети. Това не бива да ви притеснява, защото тя бива унищожавана по време на пълната топлинна обработка на продукта, но пък има голям риск да се разпространи по приборите и чиниите на кухнята ви, ако имате навика да миете „за всеки случай” суровото пиле под течаща вода.

 

Ако кучето не е с лапи на масата, значи всичко е наред

 

 

 

Честа гледка в кухнята. Но дори и в домовете, където домашните любимци се държат настрани от работните повърхности и повърхностите за консумация на храната, те все още са в състояние да разпространяват всякакви видове патогени и затова в идеалния случай всяка кухня трябва да бъде забранена територия за тях.

 

Ползването на фурната като топъл бюфет за съхраняването на храната

 

 

 

Бактериите виреят най-добре в температурния диапазон между 5 и 63°C. Продължителното оставяне на приготвената храна в този диапазон, вместо бързото й охлаждане, носи риск за хранително отравяне.

Ако имате навика да оставяте храната във фурната за дълго време (над 2 часа) след нейното приготвяне, добре е да се замислите за този свой навик.

 

След като кърпата е суха значи става за повторно забърсване

 

В много кухни, кърпите за забърсване на плотове се използват многократно, като се оставят просто да изсъхнат, за да са „готови” за следващия път. Излишно е да се казва какъв риск крие този навик за разнасянето на патогените из цялата околна кухненска среда.

 

Източник: standard.co.uk

 

_______________________________

#хигиена #храна #Великобритания #грешки #обществено здраве #публични места


Четете последния брой онлайн


АРХИВ

    

Къде можете да намерите вестника

Вашият пощ. код:  

Последната актуализация от Home Office з...


Къде в Лондон съседите най-качествено ви...


Шофирайте нежно в Бирмингам - той е UK с...


Фикс-идеята за контрол над имиграцията д...


Ако сте женена двойка в UK, поискайте си...


Вие сте на 18 г. и искате да карате кола...


Директно от устата на Тереза: 6-те основ...


Кандидатствайте за Permanent Residence п...


След 3 месеца преговори по правата ни в ...


Странната логика на новата помощ Univers...


8 трудови права, които всеки родител на ...


Нощно дежурство в болница в Плимут - два...


Добри вести за студентите в UK - ще нама...


Някои странни фактори, които незаслужено...


8 места в Лондон, свързани с историята н...


7 въпроса, които нямат право да ви задав...


Къде се намира най-старият действащ мост...


Да поменем с добро отиващата си банкнота...


Изискването за назначаване на британци н...


Серийните номера новата банкнота от £10 ...


Защо новата статистика за рекордно висок...


След 15.10 старите ви монети от £1 няма ...


„В името на народа”: Как национализмът д...


Могъщият кетчуп за първи път не е бутили...


4 данни за вас, които смартфонът ви прил...


8 подръчни магии за бързо решаване на пр...


В училището на принц Джордж се сервира л...


Двете нови парламентарни победи на Терез...


Меренето на вашето кръвно - една от фикс...


Ryanair променя багажната си политика, з...


Гордият нов британски паспорт след Брекз...


В Cambridge ще спестяват „огромния стрес...


Morgan Stanley: Правителството на Тереза...


Скритите права на вашия британски съсед ...


„Принцеса с кайма – как е възможно някой...


Как да върнете погрешен или изпратен по ...


Как да разгледате пълното си досие в Гуг...


Изтече подробен план за политиката на Ho...


Защо омекнаха твърдите Брекзит позиции н...


Астрономия: Таксите на Home Office за ня...


Секретните кодове за комуникация по лонд...


Писна ли ви от постоянно разкопаните ули...


Как да увеличите дневната издръжливост н...


Британските университети редовно приемат...


Автоинцидент в UK – как да разберем за б...


HMRC понякога приспива вниманието ви, но...


„Вашата реакция ако детето ви има връзка...


Пробутват ни едни и същи хапчета, бранди...


Нова глоба от £200 ако шофирате и докосв...


Проверяват ви, когато си сменяте квартир...


6 трика за надцакване с британските мага...


Ако се развеждате в UK поради изневяра, ...


10 елементарни грешки, които правят нева...


Когато избирате погрешното британско лет...


Септември е време за кандидатстване за р...


Шофиране в държавата, в която могат да в...


Технически погледнато, британската крали...


10-те любими картини и изображения на бр...


Един учебен час образование струва на ст...


Смятате че Брекзит е порно? Да, така е. ...


Експерт по хранителните натравяния: Тези...


Когато имигранти просят на Запад е сканд...


Идилия: 8 деца, £26 000 помощи и ... меч...


5 индустриални сектора, които Брекзит ня...


Вече ще можете да си презареждате Oyster...


5 мита, с които се успокояваме за изплащ...


Великобритания иска контрол над границит...


Те такива глоби можете да получите във В...


В UK догодина: Мъж се чувства жена и съв...


Има един изключително прост и ефикасен н...


Днес ни убеждават, че Брекзит бил за „Гл...


10 услуги на Amazon, за които (вероятно)...


Ако се колебаете между 2 оферти за полет...


Великобритания няма как да се разкачи от...


Публичният сектор в UK – най-недоволен о...


Тези са 10-те британски индустрии, които...


Вече няма да сме „Ladies and gentlemen”,...


Нов доклад: В UK не трябвало да се насър...


Отделете 10 минути, за да проверите дали...


Женена или свободна двойка? Ето как ви т...


Ако се опитват да ви принуждават да си с...


Открий своя балкански съсед в квартала !...


Доколко здравословни са някои здравослов...


Три четвърти от британските студенти ник...


Лесни за получаване и с високи скрити ли...


Bank of England затяга условията за отпу...


„Щом мирише добре, значи е окей” – за ня...


21 странни навика, които придобих след к...


Най-желаните UK университети за учебната...


Лондонската полиция ще трябва да плаща д...


„Военната гордост на Британия”? Не - едн...


Туризъм в Монглия: 5 държави, където кур...


Кой, кога и как - пълен преглед на права...


Срещали ли сте из Лондон тези стълбове?...


Квартирни агенции в Лондон започнаха да ...


Перфектната ви кредитна история не винаг...


„Досега само един британец се пробва при...


За няколко месеца британската икономика ...


Населението на Великобритания нараства с...


5 твърдения на британските работодатели,...


Осемте най-често задавани въпроси за Вел...


7 малки мистерии на лондонското метро...


Те честно ни забавляваха на изборите на ...


Животът, уви, така се стече напоследък, ...


Не звънете с мобилен телефон около изост...


Преди 44 г., когато Великобритания беше ...


Защо Великобритания е толкова враждебна ...


Посредствената британска икономика, хван...


Една по-различна картинка на съблазнител...


Dust in the Wind: Поседнете върху тези 4...


Класация на влиятелността на британските...


Да ви разкажем за кривата математика, по...


Ако ще отглеждате дете в UK - бягайте от...


Карта на най-мръсните и бактериални точк...


Тази е общината в UK с най-лошо съотноше...


Нямате интернет вкъщи, а техникът идва ч...


Доклад: Новият имиграционен режим в UK м...


Сегашните времена в UK дават една нова в...


Да си преговорим някои наши права като п...


Нашият проблемен съсед и законът...


Когато се нанасяте в нов район в UK, про...


12 любопитни факта за известната черна в...


Великобритания никога няма да построи до...


Когато влезете в заведение, пригответе с...


Ако бизнесът ви започва с пощенски код „...


Не бързайте да плащате всяка глоба за па...


6 полезни трика за живота ви във Великоб...


Ние ги обичаме, те не ги обичат: 6 любим...


Каква трябва да е „възпитаната” дистанци...


Хазяите измислиха нов начин за доене на ...


11 образа в британското съзнание, за кои...


11 английски думи от ежедневието, които ...


10 от най-странните неща, случили се в Л...


Британските супермаркети и до днес са пъ...


Сред нас броди една нова порода британки...


eBay се напълни с измами, тези 7 са най-...


Как Брекзит ще промени пазара на храната...


Хайде на разходка: 10 от най-интересните...


Изчислиха, че UK ще губи по £13 000 на г...


Пазете си зъбите от британските зъболека...


Как Великобритания сама реши да се напъл...


Защо във Великобритания напълняваме неус...


Четири жълти лампички мигат за вашето зд...


Final Bill на живота в UK: £3702 (засега...


Най-известната британска легенда и защо ...


Home Sweet Home: 25 признака, че в тази ...


Седемте най-стари лондонски бизнеса, оце...


Как да постъпите, ако позвъните на полиц...


Ремонт на вашата квартирa: За какво отго...


13 от най-шантавите интериори на британс...


13 думи в английския, които имат съвсем ...


Имало някога едно Обединено кралство ......


В Hackney не можете да се шляете навън, ...


Кои са най-старите и все още функционира...


Как лондонските автобуси станали червени...


Тайните на някои от знаковите сгради на ...


10 зловещи и очарователни експоната, кои...


Да си представим, че Брекзит е развод и ...


Събота вечер и 8 основни типажа британки...


Брекзит в 6 карикатури...


Прехвалената система за социално подпома...


И зададе се по улицата срещу нас британк...


Как да разчитаме номерацията на лондонск...


По един неизвестен факт за крайните спир...


10 фрази от Средновековието, които са по...


Какви мисли се спотайват зад любезната ф...


Десет стопроцентово британски обиди, кои...


Aко линиите на лондонското метро можеха ...


Защо прозорците на някои сгради в Англия...


Българска карта на Лондон...


Агенции за работа с положителни отзиви, ...




 bgben

Метро - Лондон

Интернет скорост

Автомобилен трафик

Конвертор на единици

Слушай БГ радиостанции

Абонамент

Гледай БГ Телевизия

Обяви