„Щом мирише добре, значи е окей” – за някои основни заблуди при хигиената на храната в UK

   

10.07.2017 г.

 

 

Една от водещите британски здравни организации – Кралското дружество за общественото здраве (Royal Society for Public Health) публикува списък на най-често срещаните грешки при третирането на храната във Великобритания.

 

Изглежда добре, мирише добре, значи може да се яде 

 

 

 

Масова грешка е схващането, че патогените (болестотворните микроорганизми) в храната, могат да се разпознаят единствено по вида, миризмата и вкуса на продукта пред нас.

Факт е, че някои от най-опасните и вредни патогени, които могат да причинят изключително тежки заболявания и дори смърт, е достатъчно да се поемат в незначителни количества, които не се отразяват на външния вид, вкуса, миризмата или структурата на храната.

 

Използване само на един чифт щипки при приготвянето на барбекюта

 

 

 

Лятото е почти в разгара си и много барбекю „специалисти” са на крачка от това да причинят сериозни натравяния, ползвайки едни и същи прибори (щипки, вилици и ножове) при третирането на суровото месо, готовото месо и понякога дори салатите. Въпреки, че много хора са внимателни при разделянето и употребата на приборите в домашната им кухня, фокусът често се губи, когато светне градинското осветление и започне барбекю гълчавата.

 

Смесването в пазарната торба на сурови и готови храни

 

 

 

Екпертите от Royal Society for Public Health Food предупреждават, че въпреки строгите норми в ресторантите относно разделянето на храната, която е в различни състояния, масовият британец все още не оценява високия риск при смесването на суровото и готовото за ядене месо.

Кампилобактерията – най-честият причинител на хранителни отравяния във Великобритания се среща на външната страна на 5.7% от опаковките на суровите пилета в британските супермаркети и е особено важно изолирането им от другите храни още на момента, когато ги слагаме в количките за пазаруване.

 

Миенето на сурови пилета с течаща в мивката

 

 

 

Кампилобактерията се съдържа в близо 60% от пилетата, които се продават по британските супермаркети. Това не бива да ви притеснява, защото тя бива унищожавана по време на пълната топлинна обработка на продукта, но пък има голям риск да се разпространи по приборите и чиниите на кухнята ви, ако имате навика да миете „за всеки случай” суровото пиле под течаща вода.

 

Ако кучето не е с лапи на масата, значи всичко е наред

 

 

 

Честа гледка в кухнята. Но дори и в домовете, където домашните любимци се държат настрани от работните повърхности и повърхностите за консумация на храната, те все още са в състояние да разпространяват всякакви видове патогени и затова в идеалния случай всяка кухня трябва да бъде забранена територия за тях.

 

Ползването на фурната като топъл бюфет за съхраняването на храната

 

 

 

Бактериите виреят най-добре в температурния диапазон между 5 и 63°C. Продължителното оставяне на приготвената храна в този диапазон, вместо бързото й охлаждане, носи риск за хранително отравяне.

Ако имате навика да оставяте храната във фурната за дълго време (над 2 часа) след нейното приготвяне, добре е да се замислите за този свой навик.

 

След като кърпата е суха значи става за повторно забърсване

 

В много кухни, кърпите за забърсване на плотове се използват многократно, като се оставят просто да изсъхнат, за да са „готови” за следващия път. Излишно е да се казва какъв риск крие този навик за разнасянето на патогените из цялата околна кухненска среда.

 

Източник: standard.co.uk

 

_______________________________

#хигиена #храна #Великобритания #грешки #обществено здраве #публични места


Четете последния брой онлайн


АРХИВ

    

Къде можете да намерите вестника

Вашият пощ. код:  

£1.2 милиона дадени по ненужни съдебни д...


Деменцията се превръща в новия страшен б...


Закупуването на имот по схемата buy-to-l...


Един на седем британци още отсега се е з...


15-те дисциплини в UK, след завършването...


Безмилостен юли за британския паунд в Ев...


Летният хаос в British Airways удари без...


Изтормозеният от Брекзит британски парла...


Британското небе е стигнало крайния си к...


NHS ще реже финансирането на алтернативн...


Ако се колебаете между 2 оферти за полет...


Вече е официално – още 2 години отворени...


Резултатът от втория тур преговори по Бр...


Край от догодина на допълнителните такси...


NHS е все още здравна система Номер 1 ср...


EasyJet избра Австрия като спасение на б...


Как Newcastle University позорно плонжир...


Великобритания няма как да се разкачи от...


Публичният сектор в UK – най-недоволен о...


Тези са 10-те британски индустрии, които...


Перфектната снимка-резюме на подготвенос...


За първи път от 2012 насам – 4% отлив на...


Вече няма да сме „Ladies and gentlemen”,...


Нов доклад: В UK не трябвало да се насър...


Опонентите на твърдия Брекзит в парламен...


Офертата на Тереза Мей за гражданите на ...


Отделете 10 минути, за да проверите дали...


Шефът на Ryanair: През 2019 двете опции ...


Женена или свободна двойка? Ето как ви т...


Тръмп продължава да рисува евтини миражи...


Ако се опитват да ви принуждават да си с...


Открий своя балкански съсед в квартала !...


Доколко здравословни са някои здравослов...


Три четвърти от британските студенти ник...


Лесни за получаване и с високи скрити ли...


Най-често късани на теста по английски н...


В тези райони на Лондон можете да си нае...


Трите досегашни стълба на британското вл...


Bank of England затяга условията за отпу...


„Щом мирише добре, значи е окей” – за ня...


21 странни навика, които придобих след к...


Кривата на одобрението на Тереза Мей: от...


Докъде я докара Великобритания преди Бре...


Все по-липсващите медицински сестри са н...


Защо Тереза Мей не среща съпротива за Бр...


Най-желаните UK университети за учебната...


От следващото лято гласят пълна защита и...


Забравете за политиката на austerity, то...


Лондонската полиция ще трябва да плаща д...


Нов британски евродепутат зае мястото си...


Тереза Мей продължава да си играе на кри...


„Военната гордост на Британия”? Не - едн...


Горещ летен ден, британска дюнерджийница...


UK е на ръба на най-големия срив на цени...


От 2018 планират въвеждане на „дигитална...


Почти половината в UK висококвалифициран...


Андреа Ледсъм призова журналистите от BB...


Туризъм в Монглия: 5 държави, където кур...


Кой, кога и как - пълен преглед на права...


Ако имате полет с British Airways между ...


Срещали ли сте из Лондон тези стълбове?...


Нов текущ гаф на HMRC: Плащате депозит з...


От м. май Ryanair опъва нервите на пасаж...


Квартирни агенции в Лондон започнаха да ...


Перфектната ви кредитна история не винаг...


„Досега само един британец се пробва при...


За няколко месеца британската икономика ...


Населението на Великобритания нараства с...


Оргията на британския потребител продълж...


2 нови препятствия пред Брекзит - от Кам...


Днешният британски работодател е по-осво...


5 твърдения на британските работодатели,...


Британският бизнес започна още отсега да...


Осемте най-често задавани въпроси за Вел...


7 малки мистерии на лондонското метро...


Надува се кредитен балон и на пазара на ...


ЕС ще отнема след Брекзит статута на Лон...


От десетте най-лоши летища в света - 3 б...


Те честно ни забавляваха на изборите на ...


След изборите на 8-и юни, пак дойдоха на...


Новите изисквания в UK за започване или ...


Митовете за парите, набивани десетилетия...


Животът, уви, така се стече напоследък, ...


Не звънете с мобилен телефон около изост...


Британската имотна федерация порица кул...


Преди 44 г., когато Великобритания беше ...


Защо Великобритания е толкова враждебна ...


Ура, роумингът отпада, но ... не съвсем...


Посредствената британска икономика, хван...


Една по-различна картинка на съблазнител...


Английският футбол и идещият му червен к...


Съдът пресече една нечестна практика спр...


Dust in the Wind: Поседнете върху тези 4...


NHS - най-спешният пациент на британскот...


Нова статистика: Със своите платени данъ...


След Брекзит, вероятният производител на...


Замразените от години работни зaплати в ...


Класация на влиятелността на британските...


Да ви разкажем за кривата математика, по...


Ofcom: От есента вече ще можем да късаме...


Ако ще отглеждате дете в UK - бягайте от...


Карта на най-мръсните и бактериални точк...


Тази е общината в UK с най-лошо съотноше...


Вземането на дизелов автомобил на лизинг...


Нямате интернет вкъщи, а техникът идва ч...


Доклад: Новият имиграционен режим в UK м...


Сегашните времена в UK дават една нова в...


Да си преговорим някои наши права като п...


Нашият проблемен съсед и законът...


Когато се нанасяте в нов район в UK, про...


Все повече британски банки дискриминират...


Ако тръгнат да ви гонят от частна кварти...


12 любопитни факта за известната черна в...


Пореден гаф на HMRC може да се отрази на...


Великобритания никога няма да построи до...


Европейската комисия още отсега огранича...


Когато влезете в заведение, пригответе с...


Ако бизнесът ви започва с пощенски код „...


Испанските курорти пропищяха от един нов...


Не бързайте да плащате всяка глоба за па...


6 полезни трика за живота ви във Великоб...


Ние ги обичаме, те не ги обичат: 6 любим...


Каква трябва да е „възпитаната” дистанци...


Кои са местата в Лондон с най-добро и с ...


Хазяите измислиха нов начин за доене на ...


Искате поне малко по-достъпно жилище? Не...


11 образа в британското съзнание, за кои...


Защо цената на самолетените билети скача...


11 английски думи от ежедневието, които ...


10 от най-странните неща, случили се в Л...


Странната британска увереност да се харч...


Британските супермаркети и до днес са пъ...


Нещо липсва от картината на растящата тр...


Сред нас броди една нова порода британки...


eBay се напълни с измами, тези 7 са най-...


Как Брекзит ще промени пазара на храната...


5 любими „пълнозърнести” продукта в UK -...


Хайде на разходка: 10 от най-интересните...


NHS продължава да си затваря очите пред ...


Изчислиха, че UK ще губи по £13 000 на г...


Пазете си зъбите от британските зъболека...


Как Великобритания сама реши да се напъл...


Защо във Великобритания напълняваме неус...


Четири жълти лампички мигат за вашето зд...


Final Bill на живота в UK: £3702 (засега...


Най-известната британска легенда и защо ...


Home Sweet Home: 25 признака, че в тази ...


Седемте най-стари лондонски бизнеса, оце...


Как да постъпите, ако позвъните на полиц...


Ремонт на вашата квартирa: За какво отго...


13 от най-шантавите интериори на британс...


13 думи в английския, които имат съвсем ...


Имало някога едно Обединено кралство ......


В Hackney не можете да се шляете навън, ...


Кои са най-старите и все още функционира...


Как лондонските автобуси станали червени...


Тайните на някои от знаковите сгради на ...


10 зловещи и очарователни експоната, кои...


Да си представим, че Брекзит е развод и ...


Събота вечер и 8 основни типажа британки...


Брекзит в 6 карикатури...


Прехвалената система за социално подпома...


И зададе се по улицата срещу нас британк...


Как да разчитаме номерацията на лондонск...


По един неизвестен факт за крайните спир...


10 фрази от Средновековието, които са по...


Какви мисли се спотайват зад любезната ф...


Десет стопроцентово британски обиди, кои...


Aко линиите на лондонското метро можеха ...


Защо прозорците на някои сгради в Англия...


Българска карта на Лондон...


Агенции за работа с положителни отзиви, ...




 bgben

Метро - Лондон

Интернет скорост

Автомобилен трафик

Конвертор на единици

Слушай БГ радиостанции

Абонамент

Гледай БГ Телевизия

Обяви