Защо във Великобритания напълняваме неусетно, сякаш ей така - от въздуха?

   

16.02.2017 г.

 

 

Има някои очевидни страни на напълняването - застояването пред компютъра, липсата на движение, микровълновите храни, боренето на стреса с шоколад или KFC и т.н.

 

Но знаете ли, че в храните тук има повече замаскирана захар, отколкото навсякъде другаде в Европа?

 

Британците днес са най-затлъстялата европейска нация - средно по 6 на всеки 10 от тях са с наднормено тегло. А мъжете и жените на Острова тежат с по 18 килограма повече, в сравнение с техните сънародници от 60-те години.

Проучване на болницата в Плимут, продължило близо 12 години, обаче показва, че няма особена разлика в ежедневната физическа активност на днешните британци, в сравнение с поколението от 50-те години.

 

И все пак, нещо се е променило. Това е храната, която днес се консумира. И по-конкретно - скритото количество захар в нея, за което понякога изобщо не подозираме.

 

Как се е стигнало до днешните пропорции на захарта в храните по британските супермаркети?

 

През 70-те зачестяват случаите на сърдечносъдови заболявания и те предизвикват оживен публичен дебат в научните среди във Великобритания и САЩ. Един от водещите американски диетолози тогава - Ансел Кийс, обвинява за това увеличената консумация на мазнини, докато британският изследовател, Джон Юдкин посочва като основен виновник захарта.

В последвалия спор от двете страни на Атлантика, аргументите на професор Юдкин биват пренебрегнати, не на последно място, заради тясното сътрудничество на редица учени с интересите на фермерското лоби в САЩ, което се стреми да  пласира  свръхпроизводството си на царевично брашно като съставка на голяма част от хранителните продукти.   

 

Британската и американската хранителни индустрии се заемат със създаването на ново поколение храни, които веднага биват възприети с ентусиазъм от хората. Това са храните с ниско съдържание на мазнини (low fat).

 

При тях обаче има един скрит проблем. Когато извадите мазнината от една рецепта, храната буквално придобива вкус на талаш. Липсващата мазнина трябва да се замени с нещо. И това нещо е захарта.

 

Буквално за денонощие, рафтовете на тукашните магазини и супермаркети биват заети от цяла нова серия продукти - меки сирена за мазане, кисели млека, хлябове, бисквити, десерти и др. Мазнините в тях са заменени с по-високо съдържание на захар. А самата Великобритания се превръща в един от най-големите консуматори на подобни храни в целия свят. Тенденция, която продължава и до днес.

Въпреки това, британците, включително и тези които са преминали на ежедневна диета от low-fat храни, постоянно трупат килограми и то още от най-ранна възраст.

 

Запитвали ли сте, защо сте постоянно гладни във Великобритания, след като всеки ден се връщате от супермаркета с големи торби?

 

Повишеното съдържание на захар в храните дава един опасен страничен ефект върху мозъка.

 

Професор Антъни Склафани, от университета в Ню Йорк, посочва интересна зависимост между захарта и постоянното чувство на глад. Когато той е хранил лабораторните си плъхове с обикновена гранулирана храна за мишки, те трупали мазнини в тялото си с обичайни темпове. Но когато заместил храната им с подобна, но закупена от супермаркета, те се надули буквално за броени дни. Просто не можели да спрат да ядат.

 

Стомашно-чревната система за обработка на храните в организма е деликатна нервна мрежа. Тя сe явява нещо като "втория мозък", който след като привикне на по-високите  нива на захар, продължава непрекъснато да изпраща съобщения за глад до главния мозък.

 

Обработката на захарта носи в себе си изключително силен фактор на пристрастяването, точно както цигарите и алкохола, които също се асоциират от организма като "хедонистични дейности" (доставящи му удоволствие).

 

Според британския професор Тони Голдстън, една от основните причини за трупането на свръхтегло е разстройването на нормалната дейност на хормона лептин, който се произвежда, за да "съобщи" на мозъка, че организмът е заситен. При пълните хора, този хормон бързо се изчерпва и основната причина за това е високата консумация на захар. Когато лептинът не работи, тялото просто е в неведение, че трябва да спре да яде.

 

Добре, но храните с високо скрито съдържание на захар са по рафтовете и до днес - ще кажете

 

Защо няма ефективна общодържавна кампания и мерки против разпространението на  тези храни, както срещу цигарите, например?

 

Хранителната индустрия е по-различна и много по-силна от цигарената. Тя е свързана с  лобитата на други сателитни индустрии, като фармацевтичната, химическата и дори диетичната, които правят много пари на гърба на затлъстяването на британската нация.

 

Но наближава времето, когато правният чадър над главата на тази индустрия ще бъде сериозно разклатен. И това ще стане заради огромните темпове, с които нараства годишната сметка на NHS за лечението на затлъстяващата британска нация. Предишните британски правителства винаги предпочитаха да търсят по-сговорчиви варианти за съжителство с хранителната индустрия, заради това, че тя осигурява стотици хиляди работни места и големи приходи от данъци в хазната.

 

Процесите тук ще стигнат до точката на пречупване, след като годишните разходи на NHS за борбата й със затлъстяването вече наближават £5.5 млрд. и скоро ще натежат повече от приходите от шоколадовите снаксове, които в момента са близо £8 млрд. на година. Тогава решението ще бъде просто и бързо.

 

Източник: theguardian.com

 

______________________________

#Великобритания #захар #тегло #NHS #затлъстяване #храни #супермаркети 


Четете последния брой онлайн


АРХИВ

    

Къде можете да намерите вестника

Вашият пощ. код:  

Главният преговарящ от страна на ЕС - Ми...


След старта на Брекзит, тези три неща пр...


От април, по традиция, пак ще разчовърка...


Дотук с другите закони, през следващите ...


Искате поне малко по-достъпно жилище? Не...


Новата мисия на Филип Хамънд: Да убеди Е...


Календар на Брекзит - от 29-ти март 2017...


Хубаво е да се пазарува в благотворителн...


Четирите капана, които Тереза Мей трябва...


Един друг „Брекзит” започна: От юли досе...


11 образа в британското съзнание, за кои...


Тереза Мей поднесе на тепсия на Никола С...


Предстои уикендът на Свети Патрик: Какво...


Озовали сте се в спешно болнично отделен...


Кралското семейство бе изпратено на миси...


Добро утро, имате ново писмо от Аmazon и...


Британският министър по Брекзит призна, ...


Отмени се повишаването на вноските по Na...


Пълната липса на дипломация у Тереза Мей...


Защо цената на самолетените билети скача...


Дадоха пълна писта за Брекзит, но Шотлан...


Има една услуга в UK, за която потребите...


11 английски думи от ежедневието, които ...


Дискусията „Comprehensive Sickness Insur...


Бюджет 2017 - да се престорим, че Брекзи...


В подготовка за Брекзит: 1 на 50 кандида...


10 от най-странните неща, случили се в Л...


Картината с вашите трудови и потребителс...


Странната британска увереност да се харч...


Първоначалният гратисен период на редица...


Всяка година NHS е в една и съща криза, ...


Британските супермаркети и до днес са пъ...


Ново главоболие за Тереза Мей - 40 000 р...


Ежегодният германски парад на гротеската...


Oh, dear: Сега пък щели да ни гонят зара...


Разследват скандален инструктаж на събир...


Правителството дава на заден ход за огро...


UK правителството пак ще наказва шофьори...


Нещо липсва от картината на растящата тр...


Нови две промени за по-бързия достъп до ...


От април влиза в сила отпадането на помо...


Сред нас броди една нова порода британки...


Защо трябва да има граница между Републи...


От месец март нататък 4 нови UK монети щ...


От кои бактерии стават най-честите храни...


eBay се напълни с измами, тези 7 са най-...


Как Брекзит ще промени пазара на храната...


Едно мачете за вас във Фейсбук-джунглата...


5 любими „пълнозърнести” продукта в UK -...


Хайде на разходка: 10 от най-интересните...


От сайта YouSpotProperty.com ми дадоха £...


Минаването през центъра на Лондон със ст...


NHS продължава да си затваря очите пред ...


Изчислиха, че UK ще губи по £13 000 на г...


Пазете си зъбите от британските зъболека...


Новите инструкции по кол-центровете - по...


Как Великобритания сама реши да се напъл...


Пътуването с метро в Лондон - 8 пъти по-...


Защо във Великобритания напълняваме неус...


Кой стои зад продължаващия недостиг на ж...


Добре дошли в зайчарника - новите домове...


Защо намаляването на имиграцията от ЕС н...


Развод между Брюксел и Лондон - кой колк...


Как се отрази Брекзит на някои от любими...


Лондонски сайт пита: „Това ли е най-добр...


Четири жълти лампички мигат за вашето зд...


Final Bill на живота в UK: £3702 (засега...


Н.В. Марибел - официалната Бенефитна Кра...


Hi, имате 10 минути: Прегледите при джип...


Как си плащаш за привилегията да бъдеш н...


Най-известната британска легенда и защо ...


Лихвеният процент в UK продължава да е м...


Епос: Двама пътуваха с общо 56 влакови б...


Бонус „Наглост”: £33 млн. годишно за без...


Ядец: Великобритания няма как да избегне...


Енергийните доставчици нямат право да ви...


Barclays реши да си спести розовото бъде...


Как се борят британците с финансовите с...


Една карикатура за статута в „специалнит...


Въвеждат 4 нови маневри в изпита по шофи...


Новите глоби за значително превишена ско...


4 неудобни истини за бързите търговски с...


Мечтаният от Тереза Мей „Брекзит”, се гр...


Домашната икона на Брекзит - Тереза Мей,...


Home Sweet Home: 25 признака, че в тази ...


Бристъл се оказа най-горещата ценова точ...


Седемте най-стари лондонски бизнеса, оце...


Две британки се срещнаха в Испания, защо...


В началото на годината обикновено се сещ...


Правителството погна джипитата, които не...


Как да постъпите, ако позвъните на полиц...


Никой в UK не може да си позволи да спре...


Ремонт на вашата квартирa: За какво отго...


По-заетите джипита в UK въведоха ново пр...


От HMRC през 2017 ще ви шпионират от А д...


Монетата ви от £1, утре може да стигне д...


14 сочни гафа, които британските политиц...


Рекордна задлъжнялост в UK, призоваха ба...


13 от най-шантавите интериори на британс...


13 думи в английския, които имат съвсем ...


Великобритания е толкова пренаселена, че...


Имало някога едно Обединено кралство ......


В Hackney не можете да се шляете навън, ...


Кои са най-старите и все още функционира...


Как лондонските автобуси станали червени...


Тайните на някои от знаковите сгради на ...


10 зловещи и очарователни експоната, кои...


Да си представим, че Брекзит е развод и ...


Събота вечер и 8 основни типажа британки...


Брекзит в 6 карикатури...


Прехвалената система за социално подпома...


И зададе се по улицата срещу нас британк...


Как да разчитаме номерацията на лондонск...


По един неизвестен факт за крайните спир...


10 фрази от Средновековието, които са по...


Какви мисли се спотайват зад любезната ф...


Десет стопроцентово британски обиди, кои...


Aко линиите на лондонското метро можеха ...


Защо прозорците на някои сгради в Англия...


Българска карта на Лондон...


Агенции за работа с положителни отзиви, ...




 bgben

Метро - Лондон

Интернет скорост

Автомобилен трафик

Конвертор на единици

Слушай БГ радиостанции

Абонамент

Гледай БГ Телевизия

Обяви